Receita de Sopa de peixe com arroz e tomate
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de cação
- 1 xícara de (chá) de arroz cru
- 4 tomates sem peles e sem sementes, cortados em quatro
- 1 ramo de salsão cortado em pedaços de 1cm
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 4 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 branco de alho poró em rodelas
- 1 cabeça e espinhas de 1 linguado
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 pitada de pimenta do reino
- 4 ramos de salsinha
- 3 litros de água
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Limpe bem o peixe e corte em cubos de uns 3cm.
2. Reserve.
3. Prepare um caldo, colocando em uma panela grande a cabeça e as espinhas do linguado.
4. Coloque também a cebola, o salsão, a cenoura, o alho poró e os ramos de salsinha.
5. Acrescente água e, no fogo forte, deixe abrir fervura.
6. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 40 minutos.
7. O caldo está pronto.
8. Retire e descarte a cabeça e as espinhas do linguado.
9. Junte o cação e cozinhe por uns 10 minutos mais, até o peixe ficar cozido, mas um pouco firme.
10. Retire os cubos de cação e reserve em local quente.
11. Aumente um pouco o fogo e junte o arroz ao caldo que ficou na panela.
12. Cozinhe por mais 20 minutos, até o arroz ficar cozido.
13. Quando o arroz estiver quase cozido, coloque os tomates.
14. Salgue, apimente e adicione o azeite.
15. Caso o caldo diminua muito, acrescente 1 xícara de (chá) de água.
16. Volte o peixe à sopa.
17. Deixe esquentar e sirva bem quente.
Rendimento:
1. 4 porções.
Confira receitas similares
- Sopa de arroz, lingüiça, tomate e repolho
- Arroz com couve-flor e tomate
- Arroz com suco de tomate e queijo
- Sopa de tomate com gengibre e tomilho
- Sopa de galinha e arroz
- Sopa de Tomate com Bacalhau e Ovos
- Sopa de peixe e camarão
- Arroz cremoso com cogumelos e tomate seco
- Sopa de tomate e batata
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
