Receita de Sopa de pêra e abóbora
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¾ xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 5 xícaras (chá)de abóbora descascada
- 1 colher (chá) de tomilho, picado
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 2 pêras médias, descascadas e cortadas em cubos de cerca de 1 cm
- 2 cubinhos de caldo de frango ou vegetais
- sal e pimenta do reino moída
- 1 cebola média, fatiada
- 500 ml de água morna
Modo de preparo
1. Aquecer o óleo em uma panela e cozinhar a cebola até ficar macia (sem dourar).
2. Acrescentar as pêras, a abóbora e o caldo de frango ou legumes, a água, e tomilho e uma pitada de sal.
3. Cozinhar em fogo brando por aproximadamente 30 minutos, ou até a abóbora e a pêra ficarem macias.
4. Deixar esfriar.
5. Processar a sopa em partes até ficar bem homogênea.
6. Retornar a panela e acrescentar o creme de leite e aquecer, mexendo sempre.
7. Ajustar os temperos e servir.
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