Receita de Sopa de peru com legumes
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de peito de peru
- algumas ameixas pretas descaroçadas
- 1 colher de (sopa) de margarina
- sumo de limão quanto baste
- 200 gramas de feijão verde
- 1 litro de caldo de galinha
- pimenta moída à gosto
- 1 galhinho de alecrim
- 1 galhinho de tomilho
- 1 molhinho de salsa
- 2 alhos franceses
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Leve ao fogo uma panela ou tacho com a margarina para derreter.
2. Junte o peru, o feijão verde e o alho francês.
3. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo.
4. Regue com o caldo de galinha e tempere com sal e pimenta.
5. Junte o raminho de cheiros, composto por salsa, tomilho, alecrim e a folha de louro, tudo atado ou embrulhado numa gaze.
6. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
7. Junte as ameixas e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
8. Acerte os temperos e junte algumas gotas de limão.
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