Receita de Sopa de pescada com legumes
Categorias: Sopas, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 filés pequenos de pescada
- 4 colheres de (sopa) de queijo ralado
- sal e azeite a gosto
- 1 ramo de cheiro-verde
- 500 gramas de cenouras
- 200 gramas de jerimum
- 150 gramas de batatas
- 4 fatias de pão
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Cozinhar os filés em água com sal, um fio de azeite e o ramo de cheiro-verde.
2. Escorrer, separar em lascas e reservar.
3. Retome o caldo do cozimento ao fogo com os legumes descascados e lavados e cozinhar.
4. Depois de cozidos, reduza a purê, provar os temperos e regar com mais um fio de azeite.
5. Juntar as lascas de peixe e levar ao fogo para aquecer e apurar.
6. À parte, torrar as fatias de pão.
7. Distribuir o queijo ralado sobre elas e levar ao forno quente por mais alguns minutos só para derreter.
8. Colocar a sopa em tigelas individuais e servir com as fatias de pão.
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