Receita de Sopa de pimentão
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de pimentão verde e vermelho, cortados em pedaços, sem as sementes
- 1 quilo de tomate sem pele (reserve as sementes)
- cubinhos de pão torrados (opcional)
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- queijo parmesão ralado a gosto
- 2 xícaras de (chá) de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Passe as sementes dos tomates pela peneira para aproveitar o suco.
2. Frite a cebola e o alho no azeite por 5 minutos.
3. Junte o tomate e o pimentão.
4. Frite por 10 minutos, com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
5. Acrescente a água e o suco das sementes de tomate.
6. Cozinhe por 10 minutos com a panela tampada.
7. Reire do fogo, bata no liquidificador e tempere com sal a gosto.
8. Aqueça e sirva com queijo parmesão ralado e, se desejar, com cubinhos de pão tostados.
Rendimento:
1. Para 5 a 6 pessoas.
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