Receita de Sopa de Pinhão Condimentada
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de pinhões cozidos
- 3 colheres de (sopa) bem cheias de gordura
- 1 quilo de músculo cortado em cubos
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 colher (sobremesa) de cominho
- 1 colher de (sopa) de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 5 dentes de alho
- 3 litros de água
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Pique a cebola e o alho.
2. Frite na gordura bem quente ate dourar.
3. Refogue a carne e adicione os temperos.
4. Cubra com 2 litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até que a carne fique bem macia.
5. Enquanto a carne cozinha, descasque os pinhões.
6. Metade dos pinhões descascados vai para o liqüidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal.
7. Despeje esta mistura no caldo de carne.
8. Mexa devagar ate começar a ferver novamente.
9. Acrescente a outra parte dos pinhões que ficou reservada.
10. Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir.
11. Acompanhe com pãezinhos temperados e vinho tinto.
Rendimento:
1. 2 porções.
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