Receita de Sopa de repolho e acém
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 repolho de mais ou menos 800 gramas, picado
- 750 gramas de acém em pedaços
- 5 xícaras de (chá) de água temperada com sal
- 2 colheres de (chá) de alcaravia (kummel)
- 2 colheres de (sopa) de salsa picada
- 3 grãos de pimenta-do-reino branca
- 5 grãos de pimenta-do-reino preta
- 1 cebola cortada em pedaços
- 6 ramos de salsa
- 3 cebolinhas verdes
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Coloque a carne numa panela com água fervente com sal e cozinhe com a salsa, a cebolinha, a cebola, o louro e os grãos de pimenta.
2. Deixe cozinhar durante 1 hora com a panela tampada.
3. Junte o repolho bem picado e a alcaravia.
4. Cozinhe por mais uns 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
5. Retire a salsa e a cebolinha.
6. Separe a carne e corte em cubinhos.
7. Acrescente a carne novamente ao caldo da panela e junte a salsa picada.
8. Reaqueça e sirva.
Rendimento:
1. 4 porções.
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