Receita de Sopa de requeijão do norte com maçã
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 maçãs
- 200 gramas de requeijão do norte ralado
- 4 colheres de (sopa) de creme de leite
- 1 e ½ colher de (sopa) de manteiga
- 2 colheres de (sopa) de salsa
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 600 ml de caldo de galinha
- 2 fatias de bacon
- suco de 1 limão
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Cortar a cebola em rodelas e refogar na manteiga.
2. Acrescentar as maçãs descascadas e cortadas em cubos e o suco de limão.
3. Cozinhar durante 2 a 4 minutos.
4. Regar com o caldo e deixar levantar fervura.
5. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo durante 20 minutos.
6. Deixar esfriar ligeiramente e bater no liquidificador.
7. Junte, então, o requeijão e levar de novo ao fogo até derreter.
8. Acrescentar a pimenta, o sal e juntar o creme de leite.
9. Retirar do fogo e, antes de servir, acrescentar o bacon picado e frito.
10. Decorar com salsa picada.
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