Receita de Sopa de Salsão e Gorgonzola
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pé de salsão picado
- 1/3 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (50 gramas)
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 e ½ litros de caldo de legumes
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 2 cebolas médias picadas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Derreta a manteiga em fogo médio.
2. Junte o salsão e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até que ela fique macia.
3. Adicione aos poucos a farinha e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre com uma colher de pau.
4. Acrescente o caldo de legumes, mexendo sempre.
5. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o salsão ficar macio.
6. Tempere com a pimenta-do-reino e misture.
7. Prove e adicione sal se necessário.
8. Transfira para uma sopeira, polvilhe com o queijo e a cebolinha e sirva a seguir.
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