Receita de Sopa de Talos de Brócolis
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Para a sopa:
- 3 xícaras de talos de brócolis
- 1 colher de (sopa) de cebola
- 3 xícaras de batata em cubos
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 colheres de (sopa) de salsa
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 5 xícaras de água
Para o refogado:
Para os croutons:
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 colheres de (chá) de orégano
- 1 colheres de (chá) de sal
- 4 fatias de pão de forma
Modo de preparo
1. Doure a cebola no óleo, junte os talos de brócolis e refogue.
2. acrescente a batata, o caldo de legumes e a água.
3. Deixe cozinhar até ficarem macios.
4. Bata no liquidificador e engrosse.
5. Acrescente a salsa e reserve.
6. À parte, faça um refogado com os ingredientes e acrescente o creme.
7. Para os croutons, corte o pão de forma em cubinhos, misture os demais ingredientes e asse em forno pré-aquecido.
8. Sirva os croutons com a sopa quente.
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