Receita de Sopa de tomate à Italiana
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara de arroz
- sal e pimenta a gosto
- ½ quilo de tomates
- 1 cebola média
Modo de preparo
1. Colocar a manteiga em uma panela, juntar a cebola cortada em rodelas.
2. Quando dourar acrescentar os tomates picados e refogar 5 minutos.
3. Espalhar por cima a farinha de trigo, juntar 2 litros d'água fria, temperar a gosto com sal e pimenta.
4. Quando levantar fervura colocar dentro o arroz e cozinhar 30 minutos.
5. Servir com o parmesão ralado.
Obs:
1. Pode coar por peneira antes de juntar o arroz.
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