Receita de Sopa de tomate com gengibre e tomilho
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de tomates maduros
- 2 pedaços (cerca de 5 a 6 cm) de gengibre ralado
- 1 ramo de tomilho fresco
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 colher de (chá) de sal
- pimenta moída na hora
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de açúcar
- 250 ml de água
- canela à gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue ligeiramente a cebola com o alho e o gengibre.
2. Junte o tomate, o sal, o açúcar, as folhas de louro e o ramo de tomilho, amarrado com um barbante (amarre a outra ponta do barbante no cabo da panela, para ser fácil retirá-lo depois).
3. Acrescente a água e, depois que levantar fervura, abaixe o fogo e continue cozinhando por mais 15 minutos.
4. Apague o fogo, retire as folhas de louro e o amarrado de tomilho.
5. Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até ficar um creme uniforme.
6. Aqueça novamente a sopa na panela, corrija o sal e acrescente um pouco de pimenta moída na hora e a canela.
7. Sirva quente.
Rendimento:
1. 4 porções.
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