Receita de Sopa de tomate com massinha
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 ou 5 tomates maduros (cerca de 700 gramas)
- ½ xícara de (chá) de macarrão miúdo
- 1 colher de (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras de (chá) de caldo de galinha
- 1 colher de (sopa) de purê de tomate
- coentro ou salsa fresca para decorar
- 1 cebola média cortada em quatro
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 talo de salsão
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Coloque os tomates, a cebola, o salsão e o alho numa panela junto com o azeite.
2. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 a 45 minutos.
3. Mexa algumas vezes.
4. Coloque a mistura no liquidificador ou multiprocessador e bata até obter uma pasta lisa.
5. Passe numa peneira e retorne à panela.
6. Junte o caldo e o purê de tomate e leve ao fogo até ferver.
7. Adicione o macarrão.
8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos ou até que o macarrão amoleça.
9. Tempere com sal e pimenta do reino, espalhe coentro e sirva quente.
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