Receita de Sopa de tomate com ovos

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a cebola em rodelas finas.
2. Junte o azeite e, com o recipiente tampado e sobre fogo brando, deixe cozinhar e alourar ligeiramente.
3. Adicione o tomate pelado e sem sementes e cortado em pedaços,o dente de alho esmagado, a salsa e o louro.
4. Assim que ferver, regue com 1 litro de água e deixe cozinhar.
5. Quando o tomate estiver cozido, acerte o tempero.
6. Retire a sopa do fogo e junte os ovos batidos, mexendo com um garfo.
7. Leve novamente ao fogo só para cozinhar os ovos.
8. Nos pratos (ou na terrina) disponha o pão duro ou torrado e cortado em fatias e raminhos de hortelã.
9. Regue com a sopa bem quente.
10. Pode aromatizar esta sopa com pimentão verde.
11. Para as quantidades indicadas junte meio pimentão cortado em tiras ao mesmo tempo que juntar o tomate.
12. Neste caso, suprima a hortelã.

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