Receita de Sopa de tomate e cebola
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 tomates maduros
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 4 xícaras de (chá) de caldo de carne
- 1 colher de (sopa) de salsa
- 1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 2 cebolas em rodelas
- 2 batatas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Bater os tomates no liquidificador e passar por uma peneira.
2. Colocar a margarina, o óleo e a cebola numa panela e fritar até dourar.
3. Juntar as batatas descascadas e cortadas em cubinhos, o tomate batido, e temperar com sal e pimenta-doreino, cozinhando por 10 minutos.
4. Acrescentar o caldo de carne quente e cozinhar até a sopa engrossar.
5. Servir morna com a salsa e o queijo.
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