Receita de Sopa de Tomate e Pão
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres de sopa sopa de azeite de oliva
- 2 latas de tomates italianos sem pele
- ½ bengala de pão amanhecido
- 3 e ½ xícara caldo de frango
- 1 cebola média
- 2 dente de alho
Modo de preparo
1. Pique a cebola e amasse o alho.
2. Em uma caçarola esquente o azeite até ficar bem quente, mas não em ponto de fumaça.
3. Adicione a cebola e o alho mexendo freqüentemente, até que eles fiquem amolecidos.
4. Abra as latas dos tomates e retire o suco, reservando-o.
5. Em seguida coloque o suco e os tomates na caçarola.
6. Deixe ferver por 15 minutos e mexa de vez em quando.
7. Enquanto a mistura de tomate ferve, retire a casca do pão e corte-o em cubos pequenos para obter 2 xícaras.
8. Adicione o pão e o caldo de frango na caçarola.
9. Mexa ocasionalmente e deixe cozinhar por mais 40 minutos.
10. Coloque sal e pimenta a gosto.
11. O pão deve absolver o líquido e a sopa de ficar espessa.
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