Receita de Sopa de trigo
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de trigo
- 300 gramas de carne de porco com gordura ou de toucinho defumado
- 1 xícara de (chá) de feijão seco (catarino)
- 1 talhada de abóbora
- 4 batatas médias
- 1 batata-doce
Modo de preparo
1. De véspera ponha de molho em água fria o trigo e o feijão.
2. No dia seguinte leve para cozinhar em água o trigo, o feijão e a carne de porco (esta tem que ter obrigatoriamente gordura).
3. Estando tudo cozido, adicione as batatas e a abóbora cortadas em quartos e a batata-doce inteira.
4. Antes de servir, retire a carne, corte aos pedacinhos e introduza novamente na panela.
5. A batata-doce sirva à parte.
6. Esta sopa fica grossa, mas com caldo.
7. A carne de porco pode ser salgada.
8. Se for salgada deve demolhar durante algumas horas.
Dica:
1. A carne e a batata podem ser servidos num prato à parte, mas ao mesmo tempo que a sopa.
2. O trigo pode ser substituído por castanhas secas (aveladas), que tal com o feijão e o trigo, são demolhadas.
Rendimento:
1. 4 pessoas.
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