Receita de Sopa de tripa
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras de batatas picadas
- 1 gota de calão de pimenta malagueta
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 raminho de manjerona
- 2 talos de aipo, picados
- 100 gramas de tripa cozida
- 1 pimentão verde
- 1 litro de caldo
- 2 alhos poros
- sal a gosto
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Cortar os vegetais em pedaços e refoguar na manteiga, durante 15 minutos, em fogo baixo.
2. Juntar a farinha de trigo e misturar bem, pouco a pouco, vá despejando o caldo, mexendo sempre com a colher de pau.
3. Juntar a tripa e ferver, quando levantar fervura acrescentar as batatas picadas, a salsa e o sal.
4. Ferva mais 15 minutos e servir bem quente.
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