Receita de Sopa de verão
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara de (chá) de trigo em grão
- 2 litros de coalhada fresca
- 2 litros de pepino grande
- ½ maço de hortelã freca
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Deixar o trigo de molho na água durante 20 minutos.
2. Cozinhar até ficar macio.
3. Escorrer e esfriar.
4. Misturar o trigo cozido com a coalhada, o pepino cortado em cubos, o alho esmagado e a hortelã picada.
5. Temperar com o sal, a pimenta e o azeite.
6. Servir gelada no verão.
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