Receita de Sopa de verduras com linguiça
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de purê de tomate
- ½ xícara de óleo de oliva
- 200 gramas de feijão branco
- 120 gramas de arroz
- 3 batatas inglesas
- 1 talo de salsão
- 1 cebola média
- 4 lingüiças
- 1 cenoura
- sal
Modo de preparo
1. De véspera, colocar o feijão branco de molho.
2. No dia seguinte, escorrer e reservar.
3. Descascar as batatas e cortar em pedacinhos juntamente com a cenoura, o salsão e a cebola.
4. Colocar numa panela com o óleo, o feijão e as lingüiças cortadas em fatias.
5. Juntar um pouco de água e sal.
6. Cozinhar.
7. Acrescentar o purê de tomate e aproximadamente 1 litro de água.
8. Quando ferver, adicionar o arroz.
9. cozinhar por 20 minutos.
10. Servir quente.
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