Receita de Sopa finlandesa de peixe
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 peixe de mais ou menos 1 kg (preferivelmente, use lucio, ou então algum outro peixe de água doce)
- ½ litro leite integral (ou 1 xicara de creme de leite fresco)
- 15 grãos de pimenta
- 50 gramas manteiga
- 1 cebola picada
- ½ litro água
- endro fresco
- 8 batatas
- cebolinha
Modo de preparo
1. Descascar as batatas e cortar cada uma em 3 ou 4 pedaços.
2. Colocar em água fervente com a pimenta e a cebola.
3. Adicionar sal e deixar ferver até as batatas começarem a cozinhar.
4. Limpar o peixe (sem retirar a pele) e cortar em pedaços (o tamanho dos pedaços fica a seu critério, mas pode ser do mesmo tamanho das fatias de batata) e juntar à água com as batatas.
5. Cozinhar em fogo baixo até as batatas terminarem de cozinhar.
6. Acrescentar o leite, a manteiga, cebolinhas e endro, e mexer delicadamente, para não quebrar os pedaços de peixe.
7. Quando o leite começar a ferver, remover do fogo e servir.
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