Receita de Sopa finlandesa
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 batatas
- 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente
- sal e pimenta do reino à gosto
- ½ lata de creme de leite
- 6 alhos porós
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Descasque e pique as batatas.
2. Cozinhe-as no caldo de carne por 15 minutos.
3. Enquanto isso, limpe os alhos porós e corte os talos em rodelas de 0,5cm.
4. Junte o alho poró à panela e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta do reino.
6. Retire um pouco do caldo e bata-o com as gemas e o creme de leite.
7. Adicione à sopa e aqueça em fogo baixo, sem ferver.
8. Sirva bem quente.
9. O alho poró nunca deve cozinhar por mais de 5 minutos, para não perder a consistência.
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