Receita de Sopa forte
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 alhos franceses (só a parte branca)
- 2 colheres de (sopa) de orégano frescos picados
- 50 gramas de macarrão miúdo
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- 800 ml de caldo de galinha
- 400 gramas de tomate
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho picados
- 150 gramas de repolho
- sal quanto baste
- 1 cebola grande
- 2 cenouras
Modo de preparo
1. Pique miudamente a cebola.
2. Limpe o pimentão de sementes e corte em tirinhas.
3. Raspe as cenouras e corte em juliana.
4. Corte o alho francês em rodelas finas.
5. Retire a pele e retire e as sementes do tomate e corte em pedacinhos.
6. Aqueça o azeite numa panela.
7. Junte os dentes de alho picados e todos os legumes, à exceção do repolho e do tomate.
8. Deixe cozinhar por uns 7 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
9. Junte ao refogado o tomate, o caldo de galinha, o repolho cortado em tiras finas e os oréganos picados.
10. Tempere de sal.
11. Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos.
12. Junte, então, na panela do macarrão.
13. Tampe a panela e deixe cozinhar, suavemente, por uns 12 minutos.
14. Sirva de seguida.
Rendimento:
1. 5 pessoas.
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