Receita de Sopa fria de camarão
Categorias: Sopas, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de camarões limpos, descascados e cozidos
- ½ colher de (chá) de pasta de anchovas (ou mais, se desejar)
- 2 colheres de (sobremesa) de cebolinha picada
- 1 xícara de (chá) de creme de leite
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 xícara de (chá) de leite
- 1 cebola pequena picada
Modo de preparo
1. Separe 8 camarões para enfeite.
2. Coloque no liquidificador o creme de leite com a cebola e 3 ou 4 camarões.
3. Bata bem até obter uma mistura uniforme.
4. Junte os restantes e bata bem.
5. Junte mais leite se for necessário.
6. Verifique o tempero.
7. Sirva bem frio em taças de consomê.
8. Sirva cebolinha verde adicional em separado.
Rendimento:
1. 4 porções.
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