Receita de Sopa fria de mandioquinha
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de mandioquinha
- 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher de (chá) de azeite de oliva
- 1 colher de (chá) de gengibre ralado
- cebolinha à gosto para decorar
- 1 cebola em rodelas
- 1 litro de água
Modo de preparo
1. Cozinhe a mandioquinha, a cebola, o sal e o azeite em 1 litro de água por 20 minutos.
2. Retire da panela e amorne.
3. Leve ao liquidificador com o gengibre e bata por 1 minuto.
4. Adicione o creme de leite fresco e misture tudo muito bem.
5. Mantenha na geladeira no mínimo 2 horas antes de servir.
6. Decore o prato com a cebolinha picada.
Rendimento:
1. 4 porções.
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