Receita de Sopa fria de pepino
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 2 colheres de (sopa) de hortelã picada
- 60 gramas de miolo de noz picadinho
- cebolinho picado à gosto para polvilhar
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- pimenta moída à gosto
- 4 dentes de alho
- 4 iogurtes naturais
- sal quanto baste
Modo de preparo
1. Descasque o pepino, e corte ao meio no sentido do comprimento.
2. Limpe as sementes, e corte em pedaços pequenos.
3. Polvilhe com sal, e deixe durante 30 minutos.
4. Depois passe o pepino por água corrente.
5. Numa tigela, ponha o pepino e todos os menos o azeite acima citados.
6. Bata com um fuê, e coloque aos poucos o azeite.
7. Ponha a sopa no refrigerador.
8. Sirva bem fresca polvilhada com cebolinho picado.
Rendimento:
1. 4 porções.
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