Receita de Sopa gelada de brócolis
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 maço grande de brócolis, limpo e picado, ou 2 pacotes de brócolis congelados
- 2 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 xícaras de (chá) de caldo de galinha
- 1 colher de (sopa) de manjericão picado
- 1 colher de (sopa) de suco de limão
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 copinho de iogurte natural
- 1 cebola pequena picada
Modo de preparo
1. Em uma panela média misture os brócolis com o caldo, a cebola e o manjericão.
2. Deixe levantar fervura e cozinhe com a panela tampada, lentamente por uns 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
3. Deixe esfriar e leve à geladeira, por 6 horas, ou de um dia para o outro.
4. Despeje a mistura já gelada no liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma consistência cremosa.
5. Acrescente os restantes e misture bem.
6. Enfeite à gosto.
Rendimento:
1. 6 porções.
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