Receita de Sopa gelada de cereja
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de cerejas
- 1 colher de (chá) de amido de milho
- 3 colheres de (sopa) de açúcar
- 4 xícaras de (chá) de água
- suco de limão
- vinho tinto
Para enfeitar:
- creme de leite e folhinhas de hortelã
Modo de preparo
1. Lave as cerejas e retire os cabinhos, deixando alguns, para enfeitar.
2. Tire os caroços de algumas para guarnecer.
3. Coloque as restantes em uma panela com a água e deixe cozinhar até ficarem macias.
4. Passe a água e as frutas cozidas pela peneira e esquente até ferver.
5. Misture o amido de milho e o açúcar com um pouco de água, junte à sopa e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Junte as cerejas sem caroços, suco de limão e, se quiser, um pouco de vinho tinto.
7. Esfrie.
8. Enfeite com creme de leite ou folhas de hortelã, se quiser.
Rendimento:
1. 4 a 6 porções.
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