Receita de Sopa gelada de ervilha com hortelã
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras de (chá) de ervilhas frescas ou em conserva, escorridas
- ¼ xícara de (chá) de hortelã picada
- 1 cebola pequena espetada com 2 cravos-da-índia
- 6 xícaras de (chá) de caldo de galinha
- 2 xícaras de (chá) de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- hortelã picada para polvilhar
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Numa panela, coloque o caldo de galinha, a cebola, o alho e as ervilhas.
2. Leve ao fogo até que as ervilhas fiquem cozidas.
3. Retire os cravos da cebola e bata a mistura no liquidificador.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Junte o creme de leite e a hortelã e deixe a sopa esfriar.
6. Leve a geladeira.
7. Na hora de servir, coloque em 8 taças e polvilhe hortelã a gosto.
Rendimento:
1. Para 8 pessoas.
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