Receita de Sopa gelada de pepino, iogurte e hortelã
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 pepinos bem frescos, descascados
- 400 ml de iogurte natural
- ½ xícara de (chá) de folhas de hortelã frescas
- óleo extra-virgem de oliva à gosto
- sal e pimenta do reino à gosto
- cominho à gosto
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata rapidamente o iogurte com as folhas de hortelã.
2. Retire, e passe para uma tigela.
3. Rale os pepinos num ralador grosso e passe-os para a tigela, com o iogurte.
4. Misture bem e tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
5. Sirva a sopa gelada, com um fio de óleo de oliva e um pouco de cominho.
Rendimento:
1. 4 porções.
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