Receita de Sopa Gelada de Tomate
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de tomates maduros, descascados e sem sementes
- 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre balsâmico
- 4 fatias grossas de pão integral
- 4 dentes de alho prensados
Modo de preparo
1. Coloque os tomates em um liquidificador com alho.
2. Bata até ficar homogêneo.
3. Peneire a mistura para tirar as sementes.
4. Acrescente o vinagre balsâmico e tempere a gosto.
5. Coloque no refrigerador.
6. Toste o pão um pouco dos dois lados.
7. Tire as cascas enquanto ainda estiver quente, e corte o pão horizontalmente ao meio.
8. Coloque em uma tábua com os lados sem tostar para baixo e, fazendo um movimento circular, esfregue para tirar os pedaços da massa de pão não tostado.
9. Corte cada fatia em quatro triângulos.
10. Coloque sobre uma grelha de assadeira e toste os lados ainda não tostados até ficarem levemente escurecidos.
11. Sirva com torradas.
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