Receita de Sopa goulash

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 500 gramas de carne magra (alcatra) cortada em cubinhos
  • 2 xícaras de (chá) de batata descascadas cortadas em cubinhos
  • 1 xícara de (chá) de salsichão cortado em cubinhos
  • 4 fatias de bacon cortadas em quadradinhos
  • 3 colheres de (sopa) de extrato de tomate
  • 6 xícaras de (chá) de caldo de carne
  • 1 xícara de (chá) de cebola bem picada
  • 2 colheres de (chá) de páprica doce
  • 1 colher de (chá) de alcaravia (kummel)
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 colher de (chá) de sal

Modo de preparo

1. Frite o bacon e a cebola até que a cebola doure, sem queimar, mexendo frequentemente.
2. Junte a carne e frite, mexendo também até dourar, polvilhe com os temperos e o alho.
3. Cozinhe, por uns 3 minutos, sem parar de mexer.
4. Adicione o extrato de tomate.
5. Acrescente o caldo de carne, misture, tampe e deixe levantar fervura.
6. Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora, mais ou menos, ou até que a carne fique macia.
7. Acrescente as batatas e o salsichão, e deixe no fogo até que a batata fique cozida.
8. Se for necessário, junte mais caldo.
9. Sirva acompanhado de pão tipo caseiro ou italiano.


Rendimento:

1. Para 4 pessoas.

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