Receita de Sopa gratinada com cebola e alho poró
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de cebola fatiada fininho
- 1 pedaço de alho-poró fatiado
- queijo ralado (mussarela e parmesão em partes iguais)
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara de (chá) de vinho branco seco
- 4 xícaras de (chá) de caldo de frango
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 xícara de (chá) de leite
- sal à gosto
- crôutons
Modo de preparo
1. Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite.
2. Refogue a cebola e o alho-poró, até ficar transparente.
3. Junte a farinha e mexa bem.
4. Junte o vinho e o caldo, deixar ferver.
5. Acrescente o leite e deixe engrossar um pouco.
6. Para servir coloque alguns crôutons no fundo de um recipiente refratário.
7. Despeje a sopa por cima e cubra com a mistura de queijo ralado.
8. Leve ao forno para gratinar.
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