Receita de Sopa gratinada de amêijoas
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de amêijoas
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 4 colheres de (sopa) de queijo ralado
- suco das amêijoas (o que houver)
- pimenta moída à gosto
- 3 cebolas grandes
- 1 litro de água
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Aqueça a manteiga e nela alourar as cebolas, cortadas em meias-luas finas, até estas ficarem coradas.
2. Nessa altura, polvilhar com a farinha, mexendo sempre e regue com a água, pouco à pouco.
3. Abra as amêijoas no fogo com um pouquinho de água e retire da casca.
4. Corte as fatias de pão com um corta-bolachas redondo.
5. Torre e besunte com manteiga.
6. Coloque a seguir, nas tigelas de ir ao forno.
7. Divida igual porção de amêijoas pelas tigelas e disponha sobre as torradas.
8. Acrescente na sopa o suco que as amêijoas soltaram ao abrir, coado, e acerte os temperos.
9. Divida o caldo pelas tigelas.
10. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Rendimento:
1. 6 pessoas.
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