Receita de Sopa gratinada de cebola
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de cebola
- ½ colher de (chá) de molho de pimenta
- 4 fatias de pão francês torradas
- 1 e ¼ litros de caldo de carne
- 50 gramas de queijo tipo suíço
- ¼ litro de vinho branco seco
- 100 gramas de margarina
- 1 pitada de noz moscada
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas no processador.
2. Esprema o alho.
3. Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola com o alho, mexendo até dourá-los por igual.
4. Adicione os temperos e o caldo de carne, mexa bem e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando, com a panela tampada.
5. Tire, então, a sopa do fogo e acrescente o vinho branco.
6. Verifique o tempero e distribua a sopa entre quatro taças ou pratos refratários.
7. Coloque em cada um uma fatia de pão.
8. Polvilhe com o queijo ralado no processador.
9. Leve ao forno aquecido a 230º e deixe até o queijo derreter e começar a escurecer.
Rendimento:
1. Para 4 pessoas.
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