Receita de Sopa Light de Lentilhas
Categorias: Vegetarianas, Naturais, Light
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 250 gramas de lentilhas
- 1 cenoura picada em pedacinhos miúdos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1,5 litros de água
- 1 talo de aipo
- 1 cebola média
- 3 tomates
Modo de preparo
1. Deixe as lentilhas de molho por cerca de 12 horas.
2. Refogue bem o óleo com a cebola, o aipo e o alho.
3. Acrescente os tomates, a cenoura, as lentilhas escorridas e os cubos de caldo de legumes.
4. Deixe refogando por cerca de 10 minutos e, então, acrescente a água.
5. Deixe cozinhar até que as lentilhas estejam macias, mas antes que comecem a se desfazer.
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