Receita de Sopa nutritiva
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de grão-de-bico
- 250 gramas de bacon
- 1 cenoura grande
- 1 folha de louro
- 1 pé de salsão
- 150 gramas de presunto
- água, sal e pimenta a gosto
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
2. Escorrer e cozinhar com água por cerca de 1 hora, na panela de pressão, juntamente com o bacon e os ingredientes restantes, com exceção da pimenta e do presunto.
3. Retirar o bacon e a folha de louro da panela e deixar esfriar; para que a gordura se concentre na superfície.
4. Retirar a gordura com uma escumadeira e bater tudo no liquidificador.
5. Colocar mais água, se precisar.
6. Picar o bacon e o presunto bem finos e adicionar à sopa.
7. Acrescentar a pimenta.
8. Servir bem quente.
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