Receita de Sopa picante
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 50 gramas de toucinho cortado em cubos de 1cm
- 100 gramas de champignons, cortados em 4 partes
- ½ peito de frango, cortados em cubos de 1cm
- 3 e ½ colheres de (sopa) de molho de soja
- ½ colher de (chá) de pimenta do reino branca
- ½ colher de (sopa) de óleo de gergelim
- 3 colheres de (sopa) de amido de milho
- 70 ml de vinagre de vinho branco
- 4 xícaras de (chá) de brodo
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 cebola pequena picada
- 70 ml de água
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Coloque o toucinho em uma panela grande e esquente.
2. Adicione a cebola e frite até começar a dourar, por 2 minutos no fogo médio.
3. Acrescente o brodo, os champignons e os cubos de frango.
4. Cozinhe durante 20 minutos no fogo entre o baixo e o médio.
5. Misture o amido de milho à água e acrescente o óleo de soja, o vinagre e a pimenta.
6. Acrescente essa mistura à sopa e deixe cozinhar até o caldo começar a engrossar.
7. Vá colocando, então, em pequenas doses e devagar, o ovo batido.
8. Ele vai cozinhando e formando pequenas "bolinhas".
9. Use uma colher de café.
10. Deixe no fogo até que o ovo colocado fique bem firme, acrescente o óleo de gergelim e salgue à gosto.
11. Sirva bem quente.
12. Esta sopa é ideal para as noites bem frias de inverno.
Rendimento:
1. 4 porções.
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