Receita de Sopa rápida de arroz
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz cru
- 1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 fatias de presunto cozido em cubinhos
- 1 colher de (chá) de salsa em picada
- 1 cebola grande bem picada
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 cebolinhas bem picadas
- 1 tomate bem picado
- 2 litros de água
- sal
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, coloque a água, os cubos de caldo de galinha, a manteiga, a cebola, a batata, a cenoura, a cebolinha, o tomate, o presunto e o arroz.
2. Leve ao fogo alto e, quando começar a ferver, tampe a panela.
3. Diminua a chama ao mínimo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
4. Passe a panela de pressão sob água fria e, quando a válvula parar de soltar vapor, destampe.
5. Devolva a panela de pressão ao fogo alto e prove o sal.
6. Junte a salsa picada, misture bem e retire do fogo.
7. Sirva bem quente, acompanhada de parmesão ralado, se desejar.
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