Receita de Sopa rápida de batata
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 batatas médias
- 3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara de (chá) de leite fresco (200 gramas)
- 4 xícaras de (chá) de caldo de carne
- 1 xícara de (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres de (sopa) de salsa picada
- sal e pimenta do reino à gosto
- 2 cebolas médias
Modo de preparo
1. Corte as batatas em rodelas no processador e rale as cebolas no mesmo aparelho.
2. Cozinhe-as no caldo de carne e depois bata com o misturador.
3. Despeje em uma panela e junte a manteiga, o leite e o creme de leite.
4. Aqueça em fogo brando e tempere com sal e pimenta do reino.
5. Acrescente o vinho branco e aqueça levemente, não deixe ferver.
6. Passe para uma sopeira ou para taças, salpique com a salsa e sirva.
7. Esta sopa também pode ser servida fria, como entrada, em dias quentes.
8. Nesse caso, não use a manteiga.
Rendimento:
1. Para 6 pessoas.
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