Receita de Sopa Tailandesa de Leite de coco
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 garrafinhas de leite de coco
- 400 gramas de peito de frango cortado em cubinhos
- 5 folhas de lima-da-pérsia finamente picadas
- 1 talo de erva cidreira (capim-santo)
- 4 colheres de (sopa) de caldo de peixe
- 2 colheres de (sopa) de suco de lima
- 4 pimentas malaguetas esmigalhadas
- folhas de coentro para decorar
- 750 ml de caldo de frango
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Faça um refogado com as folhas de lima, o capim-santo, o louro, o caldo de peixe e o suco de lima.
2. Deixe levantar fervura e adicione o frango e o leite de coco.
3. Abaixe o fogo e deixe ferver por 8 minutos.
4. Decore com folhas de coentro e pimenta.
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