Receita de Sopa Yichyssoise
Categorias: Rápidas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de batatas cozidas, cortadas em fatias (sobras)
- 1 xícara de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cebola pequena, cortada em fatias
- ½ litro de caldo de galinha
- sal e pimenta a gosto
- páprica a gosto
Modo de preparo
1. Fritar a cebola na manteiga até dourar.
2. Colocar no liquidificador o creme de leite, o sal e a pimenta.
3. Acrescentar as batatas, o caldo, a cebola e metade da cebolinha.
4. Tampar o aparelho, ligar até a mistura ficar completamente uniforme.
5. Levar em seguida à geladeira e servir frio, enfeitado com o resto da cebolinha picada e páprica.
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