Receita de Sorvetão Divino de Festa
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Calda de caramelo:
Calda de chocolate:
Creme de chocolate:
- 3 colheres (sopa) chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite de vaca
- 3 gemas
Creme branco:
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 3 claras em neve
Modo de preparo
Calda de caramelo:
1. Queimar o açúcar, acrescentar a água e ferver até engrossar.
Calda de Chocolate:
1. Misturar tudo e ferver até engrossar.
2. Reservar.
Creme de Chocolate:
1. Misturar tudo, levar ao fogo até engrossar.
2. Reservar.
Creme Branco:
1. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, e a seguir, o creme de leite.
2. Reservar.
Montagem:
1. - Num refratário de pudim, colocar a calda de caramelo - A calda de chocolate - O creme de chocolate escuro - O creme de chocolate branco - Cobrir com papel alumínio e levar para gelar por cerca 10 horas.
2. - Uns 20 minutos antes de servir, retirar da geladeira e desenformar.
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