Receita de Sorvete caramelizado
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Primeira etapa:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher pequena de manteiga
- 1 lata de leite de vaca
- 3 gemas
Segunda etapa:
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- açúcar para calda
- 4 colheres de achocolatado
- 3 claras batidas em neve
- 5 colheres de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de preparo
1. Primeiro caramelize uma forma de pudim.
2. Depois faça uma calda com o achocolatado e a água.
3. Jogue por cima do caramelo.
4. Reserve.
5. Em seguida, em uma panela acrescente o leite condensado, o leite de vaca e as gemas com a manteiga para não grudar.
6. Mexa até formar um mingau.
7. Reserve.
8. Bata bem as claras em neve.
9. Acrescente o açúcar batendo até formar um merengue bem firme.
10. Adicione o creme de leite sem o soro ao merengue misturando delicadamente ao mingau.
11. Coloque na forma.
12. Leve ao congelador até endurecer.
13. Desenforme na hora de servir aquecendo o fundo da forma.
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