Receita de Sorvete com biscoito recheado

Categorias: Sorvetes, Biscoitos
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara de (chá) de biscoitos de chocolate, recheados com chocolate, quebrados em pedaços não muito pequenos
  • 2 xícaras de (chá) de creme de leite
  • 3 gemas

Modo de preparo

1. Coloque as gemas na tigela grande de batedeira.
2. Bata em velocidade alta até ficarem claras e fofas.
3. Junte o leite condensado e a essência de baunilha e bata mais um pouco.
4. Retire da batedeira e acrescente o biscoito ao creme.
5. Misture bem com uma colher, tomando cuidado para não desmanchar os biscoitos.
6. Em outra tigela, bata o creme de leite na batedeira até obter o ponto de chantilly.
7. Adicione o chantilly à mistura e mexa delicadamente, com movimentos de cima para baixo.
8. Despeje o sorvete num recipiente (de preferência de alumínio) forrado com papel alumínio.
9. Cubra com outra folha de papel alumínio, fechando bem.
10. Leve no congelador.
11. Deixe por, no mínimo 6 horas antes de servir.
12. Para servir, abra a forma e desenforme o sorvete num prato.
13. Elimine o papel alumínio usado e corte o sorvete em fatias.
14. Sirva com chantilly, cerejas ou raspas de chocolate.


Rendimento:


1 e ½ litro Variações:

1. Substitua os biscoitos de chocolate e a essência de baunilha por biscoitos recheados com creme de laranja.
2. Neste caso, adicione casca de laranja ralada.
3. Substitua a essência de baunilha por rum e o biscoitos por nozes ou castanhas de caju, torradas e moídas.
4. Acrescente uva passa sem sementes ou cereja picada.

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