Receita de Sorvete com licor de damasco

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 250 gramas de damascos secos, cortados em 4
  • 2 xícaras de (chá) de água
  • ¾ xícara de (chá) de açúcar
  • 2 xícaras de (chá) de vodca
  • 1 xícara de (chá) de conhaque
  • 1 pauzinho de canela quebrado em pedaços
  • 24 bolas de sorvete

Modo de preparo

1. Para preparar o licor, misture o damasco e a água numa panela.
2. Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
3. Abaixe o fogo e cozinhe por uns 15 minutos, ou até que o damasco tenha absorvido o máximo de água.
4. Deixe esfriar.
5. Misture o damasco e o açúcar.
6. Despeje num vidro com tampa.
7. Junte a vodca, o conhaque e a canela.
8. Feche bem e agite.
9. Deixe descansar em temperatura ambiente por 2 semanas para fermentar.
10. Inverta o vidro uma vez por dia para dissolver o açúcar.
11. Coe através de um pano para uma garrafa de licor e reserve o damasco.
12. Coloque em cada prato 2 bolas de sorvete de creme.
13. Por cima, distribua alguns damascos escorridos e regue com o licor.


Rendimento:

1. 12 porções.

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