Receita de Sorvete cremoso de morango
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de morango
- 2 colheres de (sopa) de suco de limão
- 1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras em neve
Modo de preparo
1. Lave e limpe os morangos, amasse-os com um garfo.
2. Junte o suco de limão, o creme de leite e meia xícara de açúcar.
3. Misture bem e reserve.
4. Bata as claras em neve firme.
5. Dissolva o restante do açúcar em meia xícara de (chá) de água.
6. Leve ao fogo brando, até ferver e obter uma calda em ponto de bala mole.
7. Despeje lentamente a calda sobre as claras, batendo até formar um suspiro firme.
8. Incorpore delicadamente ao creme de morango.
9. Leve ao congelador em uma tigela funda.
Dica:
1. para observar o ponto de bala mole, pingue um pouco da calda em uma tigelinha com água fria, estará no ponto se formar uma bala mole e maleável ao ser apertada com os dedos.
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