Receita de Sorvete de baunilha e chocolate
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
1° parte:
- 1 colher de (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 600 ml de leite
- 5 gemas
2° parte:
- 5 colheres de (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 5 claras
Calda:
Modo de preparo
Calda:
1. Derreta o açúcar no fundo de uma forma de pudim grande.
2. Deixe-a totalmente caramelada e reserve.
3. Leve ao fogo brando o leite e o chocolate em pó mexendo sempre até engrossar.
4. Jogue no fundo da forma caramelada e leve à geladeira.
Sorvete:
1. Junte todos os ingredientes da 1° parte e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e deixe esfriar.
2. Esse creme deve talhar, mas é normal.
3. Bata as claras em neve firme depois junte o açúcar e o creme de leite, bata por mais uns instantes até que misture completamente.
4. Misture ao creme reservado e coloque na forma.
5. Leve para congelar até que endureça.
6. Na hora de desenformar aqueça a forma no fogão.
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