Receita de Sorvete de Baunilha
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 2 colheres (de chá) de baunilha
- 1 xícara de açúcar
- 6 claras batidas em neve firme
- 4 copos de leite
- 6 gemas
Modo de preparo
1. Bater as claras em neve juntando com metade do açúcar até formar um suspiro.
2. Fazer uma gemada com as gemas e o resto do açúrar.
3. Despejar o leite fervente sem parar de mexer, dissolvendo o amido de milho nessa mistura.
4. Levar tudo ao fogo mexendo bem sem deixar ferver.
5. Deixar esfriar, juntar o suspiro e a baunilha e levar ao congelador batendo de vez em vez.
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