Receita de Sorvete de chá
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 gemas peneiradas
- 6 colheres de (sopa) de açúcar
- 8 colheres de (sopa) de chá (tipo mate)
- ½ lata de creme de leite
- 2 colheres de (sopa) de rum
- 1 litro de leite
Modo de preparo
1. Bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro.
2. Leve ao fogo o leite, quando ferver, junte o chá e tampe.
3. Deixe em infusão por 5 minutos.
4. Depois coe e junte o creme de leite.
5. Acrescente as gemas batidas, aos poucos, mexendo suavemente.
6. Leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até obter um creme espesso que cubra a colher, sem escorrer.
7. Não deixe ferver.
8. Espere esfriar.
9. Acrescente o rum e leve ao congelador.
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